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Samedi Peppère / Cave St Martin Languedoc-Roussillon

Europe/Brussels
A la découverte du domaine St Martin et de ses vins d'exception 

       Le concept :
Profitez d’une expérience gourmande en deux temps :

Durant la première heure, laissez-vous guider par nos partenaires à travers une dégustation de leurs produits et découvrez leur savoir-faire au fil des explications et des échanges.

La soirée se poursuit ensuite autour d’un repas convivial imaginé par notre équipe afin de prolonger cette belle découverte.

Le forfait ( 45€ /pers ) comprend :

•⁠  ⁠La dégustation des produits présentés par notre partenaire
•⁠  ⁠Le repas qui suit la dégustation
•⁠  ⁠Le forfait eaux pendant le repas

Les boissons consommées durant le repas ne sont pas comprises dans le forfait et seront à régler séparément.

Nous nous réjouissons de vous accueillir pour cette soirée placée sous le signe du partage et de la découverte.


  1. Le déroulé de la soirée :
  • 18h30-18h45 : arrivée des participants 
  • 19h : début de la dégustation 
  • 20h : début du repas 3 services
  • 22h : fin de la soirée

Le menu : 

     Mises en bouches (chaudes et froides)

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   Gaspacho de tomates d'antan et son granité au basilic

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   Petits farcis niçois, sauce fraîche à la ricotta et herbes aromatiques, fregola sarda

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Tatin d'abricots confit au Marselan et glace vanille

45€ / pers.

Afin que chaque convive profite pleinement de son expérience, nos menus peuvent être adaptés selon vos allergies ou intolérances sur simple demande par mail : info@atelierterrois.be 

  1. Un peu d'histoire...

Tout commence au vignoble, parce que pour faire du bon vin il faut tout d’abord un raisin de qualité. Notre vignoble s’étend sur 150 ha, sur les contreforts des Corbières, entre 150 et 250m d’altitude. Les parcelles sont situées sur des semi-coteaux et coteaux qui favorisent l’ensoleillement de la vigne. Les sols sont principalement argilo-calcaires, avec des zones graveleuses.

Le Domaine Saint-Martin est un domaine viticole, situé en plein cœur du pays Cathare, dans le département de l’Aude, à une dizaine de kilomètres au sud de la Cité médiévale de Carcassonne.

Passionné dès sa jeunesse par le métier de vigneron, Henri a repris le flambeau du domaine familial en impulsant sa propre dynamique. Il a poursuivi le réencépagement du vignoble, et la modernisation de la cave afin de produire des vins de grande qualité, sur ce si beau terroir.